详解工厂食堂的厨房设备

工厂食堂厨房类似于学校、政府部门和办公楼的食堂厨房。具体的功能室设计和设备设置需要按照操作人员的管理指导进行。一般有主食室/面食室、副食室/热厨加工室、粗加工室、售米室、洗碗间、仓库。
你想知道工厂食堂的厨房设备清单吗?接下来,让我们往下看。小编为您列出了一家服装厂食堂厨房设备的详细清单。

一、面点间
设备配置:双门蒸气两用蒸柜,电饼铛,面车,工作台面,双星水池,馒头机,及面机,压榨机,四门高体双温雪柜,油网烟罩,前端油烟净化器片等..

二、热厨加工间
设备配置:双灶大,双尾炒炉,双矮仔炉,三个气体蒸汽柜,油网罩,前端板油烟净化,二进制池,双级,双开放调节柜,电汤桶,四个货架,橱柜和炉之间的其他战斗。

三、粗加工间
设备配置:单星水池、双层工作台、双星水池、台上绞肉机、多功能切菜机、四个货架等。
四、餐厅 / 上菜区 / 更衣区
设备配置:双层工作台,五格保温食品柜,菜柜,保温桶,双开式调理柜,单开式调理柜等..

五、间清洗/清洁盘
设备配置:双星脏餐桌、高压淋浴、通道洗碗机、集气罩、洗碗台、剩菜台、三星池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单开空调柜、双目剩菜台带剩菜车等。

主要食品 / 副食品 / 冷藏 / 冷冻柜

设备配置:仪表工作面架,四层货架,制冷机组等..

另一个重要的厨房排气系统包括排气风扇/空气柜,支持和排气管阻尼器,油烟净化,罩管,防火阀,消声器管,软连接。
 

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